Tortilla de patatas / Receta fácil y tradicional

Tortilla de patata / Receta fácil

La receta que vamos a preparar estoy segura que os encanta, una tortilla de patata bien hecha es una delicia para nuestro paladar. En casa nos gusta hecha por fuera, jugosa por dentro y con cebolla. Las claves para el éxito, en la elaboración de la receta, es la calidad de los ingredientes, utilizar huevos camperos y patatas de calidad hará de vuestra receta un bocado irresistible para toda la familia.

He recibido unas cuantas peticiones para publicar  la receta de tortilla de papas y ya la tenéis aquí. Tengo que confesar que a pesar de ser uno de mis platos favoritos la elaboración es larga aunque fácil y a veces me da perecilla prepararla. Últimamente mis hijos pelan las patatas con el pelador y cortamos la patata y la cebolla con el procesador de alimentos y eso facilita el trabajo.

Ingredientes para la tortilla de patatas: 

Tortilla de patatas / Receta fácil y tradicional

Elaboración:

  • Cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas.
  • Freír la cebolla a fuego medio, tiene que quedar tierna pero sin dorarse en exceso. Salar y reservar.
  • Freír las patatas, en tandas y en abundante aceite a fuego medio, tienen que quedar bien hechas y no doradas. Escurrir, salar y reservar junto a la cebolla.
  • Una vez todo frito, escurrir el aceite que va soltando e ir añadiendo uno a uno los huevos bien batidos  con un poquito de sal y remover con la patata y cebolla.
  • En una buena sartén antiadherente añadir y pelín de aceite y añadir la mezcla, esperar unos minutos y con ayuda de un plato voltear. Este paso tiene que hacerse  a fuego medio para que no se nos queme la tortilla de patata. El tiempo dependerá si os gusta la tortilla más cocida o más cruda en su anterior.

Tortilla de patatas / Receta fácil y tradicional

Tortilla de patatas / Receta fácil y tradicional

Se puede comer caliente, templada o fría, va a gustos y admite infinidad de combinaciones, mis tortillas de patatas favoritas: con berenjena, con calabacín, con queso y sobrasada o la tortilla de calçots.

Cocinar con niños

La tortilla de patatas es algo que les encantan, como lo de cortar patatas y freír es para niños más mayores, será genial que ellos colaboren pensando con que ingredientes combinarían ellos la tortilla.

 Tortilla de patatas / Receta fácil y tradicional

Imprescindible acompañar con una buena ensalada y un poco de pan tostado con tomate.

Espero que os haya gustado como preparamos nosotros la tortilla de patatas y os animéis a prepararla en casa.

¡Feliz día!

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