Pastel de pavo de verduras con Nueces de California

El mes de noviembre es el mes de Acción de Gracias en Estados Unidos. La tradición se remonta a 1624 para dar gracias por la buena cosecha del año anterior. En la actualidad, Acción de Gracias, sigue siendo una de las festividades más importantes de la cultura americana,  reuniendo a la familia y amigos alrededor de la mesa con el tradicional pavo asado como protagonista. Por este motivo he utilizado el Pavo Asado para mi receta para la iniciativa #NuezLover de Nueces de California

El Pastel de Pavo con verduras y nueces que he preparado es una receta fácil, con ingredientes de temporada y con las Nueces de California como toque original, crujiente y delicioso. Además os he elaborado un menú con entrante, acompañamiento, plato principal y postre. Una amiga americana de mi padre me ha ilustrado y yo he adaptado sus platos tradicionales a los gustos de mi familia.

Pastel de Pavo con verduras y nueces de California

Pastel de Pavo con Verduras y Nueces

Ingredientes (Para 4 personas):

  • 1 kg de Pavo
  • Un puñado de nueces de California
  • Una cebolla
  • Un calabacín
  • 200 gr de calabaza
  • Champiñones
  • 2 Zanahorias
  • Una cucharadita de melaza
  • Una cucharada de extracto de buey
  • Ramita de romero
  • Lámina de hojaldre o masa de empanada.
  • Ajos
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Salpimentamos el pavo y lo ponemos en una bandeja de horno junto a un chorreón de AOVE y un par de ajos enteros. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 170 grados. El tiempo dependerá del tamaño del pavo. El mío estuvo hora y media y quedó tierno y jugoso. Reservar el pavo (En mi caso asé el pavo un día antes de la elaboración de la receta)
  • En una sartén con un chorrito de AOVE sofreir la cebolla y las verduras cortadas de forma regular.
  • Añadir una cucharada de melaza y el extracto de buey.
  • Bañar con agua y cocer durante 3 min aprox.
  • Apagar el fuego y añadir los trozos de pavo deshuesado y las nueces.
  • Colocar la mezcla en un molde para el horno y cubrir con la masa.
  • Bañar con huevo (opcional)
  • Introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos y hasta que la masa quede dorada.
  • Servir y disfrutar calentito.

Puedes descargar el Pdf ⇒Pastel de pavo, verduras y nueces

pastel de pavo y verduras con nueces de california (1)

 

A continuación os doy ideas para acompañar esta deliciosa propuestas para elabarorar vuestro menú de Acción de Gracias:

Ensalada de escarola, granada y nueces

Mezclamos los ingredientes y aliñamos con una vinagreta elaborada con vinagre de Módena, aceite y mermelada de fresa bien batida.

pastel de pavo y verduras con nueces de california (3)

Judías verdes con jamón y nueces

Cocer al vapor las judías verdes y saltear con jamón, ajos y nueces.

pastel de pavo y verduras con nueces de california (4)

Boniatos con queso crema y nueces y Patatas gratinadas con parmesano y nueces

pastel de pavo y verduras con nueces de california (5)

Puding de pan con nueces y pasas

pastel de pavo y verduras con nueces de california (6)

  • Pan de nueces y pasas del día anterior
  • Ralladura de limón
  • 50 gr de azúcar
  • Sirope de Arce
  • 500 ml de leche
  • 4 huevos
  • 1 ramita de canela.
  1. Bañar el molde con el sirope de arce
  2. Calentar la leche con la ralladura de limón y la canela sin llegar a hervir.
  3. Batir los huevos con el azúcar y reservar.
  4. Bañar el pan de nueces y pasas con la leche y a continuación añadir los huevos.
  5. Remover ligeramente.
  6. En el horno, al baño maría y a 180 grados en el horno introducir el molde durante 45 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y disfrutar.

He visto en un montón de pelis la festividad de Acción de Gracias, la mesas vestidas para la ocasión, el pavo y muchos platos que se van pasando para compartir. Es lo que intentado preparar para vosotros y espero que os haya gustado.

Recordar que con los hastag #NuezLover y  #NuecesdeCalifornia en redes sociales encontraréis un montón de deliciosas recetas

 

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