Sopa Minetsrone Receta fácil

Receta de Sopa Minestrone

La receta de Sopa Minestrone que vamos a preparar hoy es un plato de origen italiano que tiene como ingrediente principal las verduras de temporada. Además de ser una receta saludable y muy completa es una delicia para el paladar. En casa la hemos bautizado como “Sopa resucitadora” por su capacidad de dejarnos “como nuevos”. Los peques “Sopa lovers” pueden personalizar la receta con sus verduras favoritas.

Una buena manera de empezar la receta de Sopa Minestrone es en el mercado, donde encontramos las verduras de temporada, podemos dejar a nuestros hijos que escojan ellos las verduras. Los ingredientes que hemos escogido nosotros son:

Ingredientes Sopa Minetsrone Receta fácil

Preparación de la Sopa Minestrone:

  1. Lavar y cortar las verduras. El corte ideal es en cuadrados pequeño tipo brunoise, de manera que cuando nos llevemos una cucharada a la boca, encontremos una muestra de todas las verduras.
  2. Sofreír el ajo, el puerro, la cebolla y la zanahoria en aceite de oliva. Añadir un pelín de sal para ayudar a la cebolla que se cueza antes, cuando la cebolla esté transparente ya podemos añadir el resto de verduras.
  3. Añadir los guisantes, el tallo de los espárragos, el calabacín y los champiñones cortados en cuartos.
  4. Remover, añadir el tomate frito, o un tomate rallado y a continuación el caldo de verduras Aneto.
  5. Una vez rompa a hervir añadir la sopa para el caldo, nosotros hemos añadido tirabuzones de verduras, y las puntas de los espárragos.
  6. Cuando haya pasado 10 minutos de cocción nuestras verduras estarán al dente y nuestra Sopa Minestrone lista.
  7. Añadir a un recipiente apto para horno, espolvorear con parmesano rallado y gratinar en el horno.

Sopa Minestrone paso a paso:

Sopa Minetsrone Receta fácil

No puede ser una receta más fácil y deliciosa. Te voy a dejar unos consejos para que de una receta tengas más posibilidades:

  • Utiliza verduras de temporada para conseguir un plato más sostenible y económico.
  • Puedes sustituir el tomate frito por un tomate rallado.
  • Si te gustan las sopas con un toque picante añade una guindilla en el primer sofrito.
  • Sustituye la pasta por legumbres, tofu o pollo.
  • La Sopa Minestrone es una receta perfecta para animar a los peques a cocinar, escoger las verduras, abrir las vainas de guisantes o cortar el calabacín es algo que les encanta.
  • En casa nos encanta el parmesano pero utiliza el queso que más te guste para gratinar.
  • Es importante que las verduras queden al dente.
  • Es cuestión de gustos, pero a mí, me encanta comerla con unas gotitas de limón.

Si te ha gustado la Sopa Minestrone y te la quieres guardar para preparar luego ⇒ PDF para descargar

Sopa minestrone receta fácil

En esta foto veis las verduras y la pasta antes de añadir el caldo. Y a continuación la Sopa Minestrone antes de servirla.

Sopa minestrone receta fácil

Si te preguntas porque siempre cocino con Caldo Aneto, tienes la respuesta en este post  ⇒ Visita a la fábrica de caldos Aneto

Si quieres descubrir más recetas, visita la web de Aneto y los concursos mensuales #Meanetamuchísimo de Madresfera o la categoría recetas del blog 🙂

Espero que te haya gustado la receta y te animes a prepararla pronto ¡Feliz día!

 

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2 comentarios en “Receta de Sopa Minestrone

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