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El azúcar en los lácteos

El azúcar en los lácteos

Hace ya casi un año de mi viaje al Blogtrip de Puleva y hay afirmaciones que me siguen sorprendiendo referentes a los lácteos que desconocía totalmente . Los lácteos aportan poco más del 10% del consumo total de azúcares y al mismo tienen una riqueza nutricional muy elevada.

El azúcar está presente de forma natural en la leche, la lactosa, uno de los problemas que encontramos es que en la actual legislación no permite indicar en el etiquetado del producto que azúcar está presente de forma natural y cual es azúcar añadido, eso nos puede llevar a confusión, yo misma desconocía esta información y me sorprendió muchísimo la primera vez que escuché hablar sobre ello.

El azúcar en los lácteos

Según el estudio ANIBES (2015) cerca del 90% del azúcar añadido que consumimos las españolas y españoles procede de grupos de alimentos como la bollería, refrescos, pastelería, zumos, néctares…no todos los azúcares son iguales por ello sí se recomienda en un patrón de alimentación saludable el consumo diario de 3 raciones de lácteos al día, por su riqueza nutricional tan elevada gracias a su alto contenido de nutrientes como es el calcio, la Vitamina D, proteínas y fósforo, etc.

Puleva es una de las 10 marcas favoritas por españoles y españolas según el informe e Brand Footprint de Kantar (2019) y lidera la reducción de azúcar añadido en el sector lácteo, supera en 3 veces el compromiso adquirido con las autoridades sanitarias españolas. 

El compromiso de Puleva se ve reflejado en su trabajo durante los últimos 4 años resultando en la reducción del 45% de azúcar añadido y un 19% en los productos de consumo ocasional e incluso Puleva Peques se ha reformulado para que actualmente no tenga azúcar añadido.

Como os he comentado en el inicio, los lácteos se han señalado de forma injustificado por su contenido en lactosa y hay afirmaciones que desconocemos y hace que los lácteos se señalen injustamente. 

  • El azúcar está naturalmente presente en la leche como la fructosa en la fruta.
  • Aumenta en menor medida los niveles de glucosa en sangre y uno de sus componentes desempeña una función importantísima en el desarrollo cerebral durante la etapa infantil.
  • No es considerado azúcar libre así que queda excluido en las limitaciones de la OMS, consumo máximo diario 50 gr/día.
  • Cuando miramos el etiquetado hay que tener en cuenta que el azúcar naturalmente presente y azúcar añadido no se puede separar lo que nos da pie a confusión.

El azúcar en los lácteos

Como conclusión comentar que el consumo de leche es fundamental en todas las etapas de nuestra vida.

Te recomiendo la lectura de mi post “Todo lo que aprendí en el Blogtrip de Puleva” para conocer otros datos muy interesantes.

 

 

 

FOTO PORTADA: Nikolai Chernichenko
FOTO POST:  Carissa Gan
FOTO POST YOGURT: Karly Gomez

 

 

 

 

 

 

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