RECETA MALLORQUINA FRITO MARINERO

Frito marinero / Receta mallorquina

¡Qué recetaza vamos a preparar hoy! ¡De lujo! y típica de mi tierra, Mallorca. El frito marinero o de mariscos es la versión de mar del también típico “Frit” Frito o Frito de matanza, la elaboración es igual, cambiando los ingredientes. Estoy segura que el frito marinero os va a encantar así que os invito a quedaros y disfrutar de esta magnífica receta.

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Tumbet mallorquín /Receta tradicional

Tumbet Mallorquín / Receta tradicional

La receta que vamos a preparar hoy, es una receta tradicional mallorquina. Es un plato similar al pisto, a la samfaina o al ratatoullie francés con ingredientes de temporada, como protagonistas. El Tumbet mallorquín es un plato principal que suele acompañarse de huevos, carne o pescado rebozado. En casa como más nos gusta es acompañado de boquerones o bacalao.

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7 cosas que disfrutar en Mallorca

Cuando viajamos a una ciudad desconocida no me gusta “coleccionar” lugares, lo que me gusta, es vivir ese lugar como lo viviría una persona que vive allí, disfrutando sin prisas.        7 cosas que disfrutar en Mallorca es una lista de recuerdos, yo disfrutaba con mi familia y ahora las disfruto con mis hijos. Quiero que mis hijos a pesar de vivir fuera amen la cultura mallorquina como yo lo hago, que la calma les invada cada vez que aterricen en Mallorca, que admiren la belleza de un lugar excepcional y que disfruten los sabores de esta isla tanto como disfruto yo, así que cuando venimos, no nos ponemos a recorrer la isla como si no hubiera mañana, seleccionamos y disfrutamos.

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Trempó / Receta mallorquina

La última receta que hicimos fue La coca de trempó sin duda una manera genial de comer Trempó. Pero…  ¿Qué es el trempó? Una ensalada típica de mi tierra, Mallorca, aunque admite todas variaciones posibles, de eso os hablaré luego, sus ingredientes principales:

Tomates

Cebolla

Pimiento mallorquín

ingredientes

No tiene más secreto que cortar en daditos pequeños e iguales los 3 ingredientes y mezclarlos en un bol y “trempar” con aceite, vinagre, sal y a mí me gusta añadirle un poco de pimienta.

Y ya está… Esa es la base del trempó. Ahora vamos con las variaciones. Podemos añadir, huevo, garbanzos, alubias, patatas, atún, salmón…. Lo que más te guste!!!

En casa los favoritos son “trempó con garbanzos” y el “trempó con patatas”.

Y mi favorito…. con galletas Quelys,  típicas de Mallorca, sin las cuales los mallorquines no podemos vivir. Yo siempre me traigo quelys en la maleta aunque por suerte cuando se acaban se dónde encontrarlas en BCN.

Quelys + Trampó+ Anchoa/boquerón.

Mi cuñada me explicó que su madre les preparaba bocadillos de trempó con atún cuando iban a la playa, yo lo visualizo ahora y pienso ñam… Solecito, playa y un bocata de trempó con mejillones en escabeche, me lo comería sin playa ni nada.. aquí y ahora!!!

trampoplato

Espero que os haya gustado y lo hagáis! Fácil, fácil y bueno, no… lo siguiente!!!

Has probado el trempó???? Que ingrediente le añadirías ?????